歴史とこだわり

元は川魚問屋でしたが、初代の勇右衛門が鰻料理屋に転じました。
店名の由来は、大川沿いにあったから。その頃はお客さまも舟で通われていました。舟で中州から柳橋で遊び、前川に立ち寄って蒲焼きを賞味、その後さらに水神へ廻るのが通人のコースとされています。

代々の当主は、自ら包丁を取らねば「前川」の蒲焼きにならぬという信念と誇りをもって、
創業から現在まで変わらない味を守り続けています。

「室内楽を思わせるデリケートな味」これは、故山田耕筰氏が前川のうなぎ料理をたたえてくださった言葉です。苦みを払い、厳選した上質の素材と入念な調理により、この味を引き出しています。
蒸すにも焼くにも丁寧に、じっくりと焼き返しをします。

うなぎ料理に使用されているタレは、創業から現在まで継ぎ足しをしています。約220年変わらない味を引き出す理由の一つがこの秘伝のタレでもあります。

味わいが深いタレのついたうなぎ料理をぜひご堪能ください。